MIKROVLNNý GRILOVANý CHŘEST

Občanský průkaz receptu

80 kcal kalorií na porci

Ingredience

500 g bílého chřestu
q .. soli
q.s. pepře
1 snítka petrželky
2 lžíce extra panenského olivového oleje
Neošetřená citronová kůra
1 lžíce strouhanky

Potřebné materiály

Škrabka na zeleninu
Pyrexový podnos
Talíř
Struhadlo

Příprava

Chřest očistěte. Chřest omyjte v tekoucí vodě, poslední 2–3 cm odřízněte ode dna, poté je oloupejte.

Věděli jste, že
U tenkého chřestu není loupání nutné, ale u velkého chřestu je nepostradatelné. Na tento recept můžete použít buď bílý, zelený nebo oba chřest.

Nalijte horkou vodu do pyrexového plechu vhodného pro mikrovlnné trouby. Chřest namočte do miskové vody a vařte v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut nebo dokud nebude uvnitř měkký.
Chřest vyjmeme z vody a položíme na talíř, ochutíme solí a pepřem, posypeme strouhaným chlebem, nastrouhanou citronovou kůrou a posypeme pár lžícemi extra panenského olivového oleje.
Vařte v mikrovlnné troubě s funkcí micro + gril po dobu 5 minut, dokud nebude zlatohnědá.
Gratinovaný chřest vyjmeme z mikrovlnky, ochutíme nasekanou petrželkou a podáváme.

Komentář Alice - PersonalCooker

Rychlý recept, jak přinést na stůl něco jiného, a přitom ultrarychlého, vzdávající poctu sezónní zelenině! A pokud chcete recept vylepšit, zkuste přidat pár grana padano (nebo vegan grana) pár minut před koncem gratinování.

Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

Mikrovlnný grilovaný chřest je příloha bohatá na vlákninu s průměrným energetickým příjmem s kalorickou prevalencí přičitatelnou lipidy, zatímco sacharidy (jednoduché a komplexní) a bílkoviny (s nízkou biologickou hodnotou) jsou méně relevantní.
Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené a cholesterol chybí.
Mikrovlnný strouhaný chřest je vhodné jídlo pro jakoukoli dietu, i když je přítomnost strouhanky vylučuje z jídelníčku pro celiakii. Průměrná porce se pohybuje kolem 150 g (120 kcal).