Úvod
Měkké, masité a velmi sladké ovoce tomel symbolizuje „podzim“, „období přechodu“, které je často zodpovědné za vyčerpání a psychofyzický stres; díky zajímavým nutričním hodnotám a souvisejícím vlastnostem představuje tomel vynikající nástroj pro zahájení „podzimu“ .
Za prvé, tomel je považován za velmi energický: v tomto ohledu jsou vhodné pro děti, starší lidi a milovníky sportu. Kromě toho mají plody projímavé, močopudné a hepatoprotektivní vlastnosti.
Nutriční analýza
Při studiu tabulek nutričních hodnot různých druhů ovoce kaki rozhodně nepatří mezi ty s nízkým obsahem kalorií: ve skutečnosti 100 gramů kaki poskytuje přibližně 65–70 kcal (ekvivalent přibližně 272 kJ). Voda představuje přibližně. 80%, cukry až 16-18%, zatímco vlákna jsou počítána kolem 2,5%, bílkoviny 0,6%a tuky 0,3%.
Mezi minerálními solemi převládá (co do množství) určitě draslík (přibližně 161–170 mg%), minerál, který dává tomelu jeho výrazné diuretické vlastnosti. Kromě draslíku jsou zmíněny také fosfor (20 mg%), hořčík, vápník a sodík; selen a mangan se nacházejí pouze ve stopových množstvích.
Množství vitaminu C je také značné: je třeba zdůraznit, že množství kyseliny askorbové se mění podle stupně zralosti ovoce, v rozmezí od 50 mg do 7 mg ve velmi zralém tomel.
Tomel je také bohatý na beta-karoten, prekurzor vitaminu A: odhaduje se, že 100 gramů čerstvého produktu poskytuje 1,4 mg ekvivalentu retinolu. Pigmenty (lykopen a xanthiny) působí synergicky s provitaminem A, čímž posilují jeho konečný účinek (antioxidant a možná prevence kardiovaskulárních chorob). [Od Komplementární terapie v geriatriiod Enrica Campanini, Stefania Biondo]
Nezralý tomel je důl tříslovin, kterým jsou připisovány známé adstringentní vlastnosti: typické vnímání „svázaných úst“ je způsobeno právě tříslovou složkou. Během zrání se množství tříslovin výrazně sníží, naopak cukry (fruktóza a glukóza) vzrostou.
Vlastnosti tomel
Jak již bylo zmíněno v úvodních slovech, tomel je díky velkému množství cukrů poměrně energické ovoce: přísně vzato, konzumace tomelu se nedoporučuje osobám trpícím cukrovkou nebo obezitou, ale doporučuje se v případě nechutenství, psychofyzického stresu a sportu .
Plody tomel by měly být konzumovány syrové: tímto způsobem je zajištěn dobrý přísun vitamínů a minerálních solí, který těží z dobrého vitaminizačního a remineralizačního účinku.
Vzhledem k přítomnosti draslíku je tomel považován za dobrý diuretikum a čisticí prostředek, zatímco vysoký obsah vlákniny činí z ovoce vynikající přírodní prostředek proti zácpě (projímavé vlastnosti).
Tomel se doporučuje také v případě jaterních poruch (hepatoprotektivní vlastnosti), krvácení (adstringentní a hemostatické vlastnosti nezralých plodů) nebo při léčbě antibiotiky způsobující poškození střevní flóry.
Vynikající přírodní prostředek proti stresu, tomel se doporučuje také v případě únavy a astenie.
A konečně, tomel vykonává „důležitou ochrannou aktivitu proti slezině, slinivce, žaludku a tenkému střevu.
Tomel pudink s bobulemi
Autentická lahůdka, jednoduchá a rychlá na přípravu, podepsaná Alice, oficiální osobní kuchařkou MypersonaltrainerTv. Rajčatový pudink je ideálním dezertem, který potěší i toho nejneochotnějšího patra a vychutnat si toto ovoce bohaté na prospěšné vlastnosti. Užijte si a vychutnejte si jídlo!
Tomel pudink
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
- Přejděte na stránku videa
- Přejděte do sekce Recepty videa
- Podívejte se na video na youtube
Další články na téma „Persimmon nebo Kaki: Nutriční hodnoty a vlastnosti“
- Tomel
- Tomel ve zkratce, souhrn vlastností tomel
