" první díl
Dodržování vyvážené stravy také znamená správnou distribuci různých typů sacharidů a zajištění správného množství vlákniny, která, i když není živinou, má velmi důležité důsledky pro zdraví člověka; pro dospělého je potřeba 30 gramů vlákniny denně, zatímco pro rostoucí děti je optimální příjem kolem 0,5 gramu na kg tělesné hmotnosti (nebo množství mezi 5 a více lety. 10 vyjádřeno v gramech, nepochybně vhodnější pro děti s nadváhou) ).
Pak existují doporučené dávky vitamínů a minerálů:
- Kliknutím na obrázky je zvětšíte -
Pestrá strava
Tento koncept je vyjádřen moderní potravinovou pyramidou, na jejímž základně nalézáme zásadní součást, i když pro potravinářský sektor cizí: motorickou aktivitu. Spojení mezi dietou a pohybem platí jak pro dietní terapii, tak pro prevenci, tak pro udržení celkové pohody.
Pestrá strava také znamená promyšlený výběr potravin. Pokud neexistuje zjevný patologický stav, neexistuje jídlo, které by mělo být chváleno, a žádné jiné, které by mělo být zrušeno; ve skutečnosti v přírodě nenajdeme kompletní potraviny, a proto je rozmanitost dietních stylů nezbytná pro zajištění zdraví jednotlivce.
Na druhou stranu nesmíme zapomenout, že výživa je také, ne -li především, uspokojením; všechny doposud uvedené charakteristiky jsou tedy zcela platné pouze tehdy, pokud budeme mít na paměti, že dieta musí jednotlivce psychologicky uspokojovat. Například dietní výrobek musí být funkční a reagovat na určité potřeby, ale musí být také organolepticky uspokojivý. Slavné „koktejly“, tekuté náhražky jídel, které se někdo čas od času pokusí exhumovat, aby snížil svou hmotnost, by teoreticky bylo také v pořádku - protože nám dodávají správné kalorie, které nám dávají určitý pocit žaludeční sytosti - ale mají nevýhoda chuti, často příliš zdůrazněná a dlouhodobě „únavná“.
Optimální dieta
Z celé řady důvodů vede moderní život se stresem, znečištěním a frenetickými rytmy, které jej doprovázejí, k masivní nebo v každém případě akcentované produkci volných radikálů; máme proto posvátnou povinnost přinést správné množství antioxidantů, abychom proti těmto jevům bojovali, konzumujeme hodně ovoce a zeleniny, nejlépe čerstvé. Tento přístup zaručuje „přiměřené požití přírodních látek, které nějakým způsobem provádějí“ ochranný účinek pro celý organismus.
