Stejně jako stěny trávicího traktu, stěny žaludku jsou také tvořeny několika překrývajícími se tunikami. Tam žaludeční sliznice je to nejvnitřnější vrstva orgánu; jako taková směřuje přímo na lumen žaludku, v těsném kontaktu s produkty trávení. Postupující ven, pod sliznicí, se setkávají zbývající tuniky: submucosa, muscular a serosa (peritoneální serózní výstelka).
Na žaludeční úrovni jsou nejrozvinutějšími tunikami svaly a sliznice. První se skládá ze tří různých vrstev vláken, z nichž vnější jsou orientovány podélně, mezilehlé kruhově a nejvnitřnější šikmo. Kontrakce žaludečních svalů je nezbytná pro podporu míchání bolusu a vyprazdňování žaludku.
Žaludeční sliznice vnitřně pokrývá orgánovou dutinu a může být rozdělena do tří vrstev: epitel, lamina propria a muscolaris mucosae. Povrchový epitel, válcovitý jednoduchý, je stejný na celé sliznici žaludku a skládá se ze sloupcových buněk, které vylučují hlen a bikarbonát, zatímco žláznatá složka - která má své kořeny v pojivové tkáni lamina propria - se v různých sektorech liší.
Sekrece hlenu a hydrogenuhličitanu je nezbytná k ochraně žaludeční sliznice před urážkou kyselých trávicích šťáv vylučovaných žlázami. Když je tato ochranná vrstva rozrušena „kyselinou chlorovodíkovou“, více či méně rozšířenou oblastí sliznice podstupuje trávení žaludeční šťávy; poraněná oblast se nazývá žaludeční vřed.
U živých věcí získává žaludeční sliznice růžové odstíny na konci pyloru a načervenalé nebo červenohnědé na zbytku povrchu; v dětství jsou odstíny jasnější a cévní zarudnutí výraznější.
Asi milimetr tlustý, s měkkým a sametovým povrchem, se zdá, že žaludeční sliznice pozorovaná pod mikroskopem protíná mnoho rýh, které ji rozdělují na malé polygonální oblasti. V centrech těchto ostrovů, mírně depresivních a nazývaných žaludeční jámy, se otevřou kanály žláz umístěných v hloubce.
Žaludeční žlázy jsou rozděleny podle polohy a struktury do tří různých typů:
kardiální žlázy (umístěné v proximální oblasti žaludku),
žlázy fundusu a těla (nejhojnější), nazývané oxintiche nebo fundiche
a pylorické žlázy.
Kardiální oblast představuje homonymní kardiální žlázy tubuloacinárního typu, převážně slizniční sekreci.
Oblast dna těla má jednoduché tubulární žlázy, nazývané oxintické. Tato žlázová složka, která je pověřena produkcí důležitých trávicích faktorů, se skládá z různých typů buněk:
the parietální buňky (které tvoří horní část žlázy a vylučují kyselinu chlorovodíkovou a vnitřní faktor);
the hlavní nebo zymogenní buňky (nachází se v dolní části žlázy, vylučují pepsinogen, důležitý proenzym pro trávení bílkovin, který se při kontaktu s kyselinou chlorovodíkovou transformuje na pepsin);
the endokrinních buněk, které vylučují hlavně histamin, serotonin a somatostatin;
a buňky obsahující mukosu límce (tvoří prekurzory buněk povrchu sliznice).
Pepsinogen, kyselina chlorovodíková a sliz jsou hlavními složkami žaludeční šťávy.
V žaludeční sliznici antra a pyloru se nacházejí žlázy s převládající slizniční sekrecí, nazývané pylorické žlázy. Žlázová složka této oblasti je dále rozdělena na slizniční buňky, G buňky vylučující gastrin (hormon citlivý na stimul aminokyselin a peptidů , upřednostňuje syntézu kyseliny chlorovodíkové), enterochromafinové buňky vylučující serotonin (stimuluje kontrakci hladkého svalstva) a endokrinní buňky různých typů, které produkují hormony jako somatostatin (D buňky), glukagon (A buňky) a histamin (další stimulant žaludku Endokrinní buňky se však nenacházejí výhradně v oblasti antra a pyloru, ale málo v celé žaludeční sliznici.
(spodní e
tělo)
Hlavní
Sliznice
Enterochromafinů
Endokrinní
Pepsinogen
Sliz
Serotonin
Antral a
Pylorní
Sliznice
G.
D.
Enterochromafinů
Endokrinní
Gastrin
Somatostatin
Histamin
