Definice
Potraviny bez bílkovin jsou dietní výrobky klasifikované jako potraviny pro zvláštní lékařské účely, tj. Jako produkty určené pro „konkrétní dietu, a proto:
- Používat pod lékařským dohledem;
- Určeno k úplnému nebo částečnému krmení pacientů s omezenou nebo narušenou schopností přijímat, trávit, absorbovat, metabolizovat nebo vylučovat běžně používané potraviny nebo některé živiny nebo metabolity v nich obsažené;
- Určeno pro úplné nebo částečné krmení pacientů, jejichž dietní léčby nelze dosáhnout úpravou běžné stravy nebo použitím jiných dietních produktů, které nejsou potravinami pro zvláštní lékařské účely.
Tato kategorie také zahrnuje potraviny se zbytkem bílkovin mezi 1 a 2%a náhražky nápojů, které jsou zdrojem nebo jsou bohaté na bílkoviny, včetně živočišného původu, s obsahem bílkovin nepřesahujícím 0,5%.
Značení
Aproteinová pasta
Běžné krupicové těstoviny
Energetická hodnota
1528 KJ / 360 Kcal
1553 KJ / 371 Kcal
Bílkoviny
0,5 g
13,04 g
Fenylalanin
17 mg
668 mg
Tyrosin
<15 mg
243 mg
Sacharidy
86,3 g
74,67 g
Škrob
86,1 g
62,45 g
Cukry
0,20 g
2,67 g
Cukrové alkoholy
0 g
0 g
Tlustý
1,3 g
1,51 g
Nasycený
1,0 g
800 mg
Trans
0 g
0 g
Vlákno
0,5 g
3,2 g
Sodík
9 mg
9 mg
Draslík
6 mg
223 mg
Fosfor jako P
22 mg
190 mg
Vzhledem k významu těchto potravin v terapeutickém managementu pacientů trpících chronickými a vrozenými chorobami je nezbytné, aby všechny výrobky splňovaly specifické požadavky na složení a označování, které uživateli umožňují vyhodnotit přítomné složky a relativní koncentrace.
Přesněji musí být na etiketě definovány koncentrace „živin“, které v případě potřeby uvádějí koncentrace konkrétních aminokyselin, cukrů, mastných kyselin nebo jiných látek užitečných pro ochranu zdraví pacienta, jakož i:
- Indikace pro dietní i klinické použití;
- Varování týkající se používání výrobku pod lékařským dohledem;
- Varování týkající se „vyhýbání se“ používání dotyčné potraviny jako jediného zdroje potravy, vzhledem k neúplnosti v oblasti výživy a výživy;
- Varování týkající se rizika používání výrobku u pacientů, kteří nejsou postiženi poruchami a chorobami, u nichž je místo použití uvedeno.
Indikace pro použití
Proč se používají apoproteinové potraviny?
Použití dietetických potravin bez bílkovin je indikováno zejména u patologických vrozených stavů charakterizovaných poruchou absorpce, trávení, metabolismu nebo vylučování konkrétních aminokyselin, stejně jako v případě chronických onemocnění, jako je chronická renální insuficience. Ta představuje hlavní indikaci pro použití bez proteinových potravin, kontextualizovaných v obecnější dietě s nízkým obsahem bílkovin, která omezuje denní příjem bílkovin na 0,6-0,8 g / kg.
Navzdory sníženému příjmu bílkovin, diktovanému evidentními fyziologicko-patologickými podmínkami, je vhodné, aby odborník na výživu byl schopen v každém případě uspokojit pacientovy potřeby aminokyselin, a tak použít bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou, jako jsou ty, které pocházejí z potravin živočišného původu . Právě z tohoto důvodu je nezbytné uchýlit se k používání potravin bez bílkovin takovým způsobem, aby se co nejvíce snížila spotřeba bílkovin s nízkou biologickou hodnotou, jako jsou ty, které jsou obsaženy v mouce, obilovinách a odvozené produkty; tímto způsobem bude možné snadno kompenzovat plastické a strukturální potřeby organismu tím, že se uchýlíme ke specifické integraci esenciálních aminokyselin.
Navzdory důležitým dietním omezením bílkovin, aby si pacient trpící chronickým selháním ledvin zachoval svůj zdravotní stav a zpomaloval postupné zhoršování funkce ledvin, doporučuje se, aby tomu byla věnována maximální pozornost také konzumace potravin bohatých na draslík , vzhledem ke snížené kapacitě vylučování a následnému riziku hyperkalemie, fosforu, známého tedy změněná homeostáza, a vápníku, jehož koncentrace mají tendenci se výrazně snižovat vzhledem ke snížené renální aktivitě při hydroxylaci vitaminu D.
Různé studie ukázaly, jak může dodržování těchto dietních pravidel výrazně zlepšit kvalitu života pacientů s chronickou renální insuficiencí, oddálit zhoršení funkce ledvin a výrazně snížit výskyt klinicky relevantních onemocnění, jako je osteoporóza, systémová acidóza a zejména kardiovaskulární onemocnění.
Vrácení peněz
Tento mechanismus spustil důležitý ctnostný systém, jak ukazují různé studie, schopný zvýšit terapeutickou shodu pacienta, a tím zlepšit kvalitu života a současně prodloužit jeho trvání.
Novinky z vědeckého světa
Studie hormonálních reakcí zejména ukázala, jak může dieta s nízkým obsahem bílkovin navodit:
- Hypoinzulinémie s následnou změnou homeostázy glukózy a zvýšením noradrenergního tónu;
- Významné snížení krevních koncentrací testosteronu, luteinizačního hormonu a folikuly stimulujícího hormonu, čímž jsou ohroženy reprodukční schopnosti, naštěstí reverzibilním a přechodným způsobem;
- Významné snížení svalové hmoty, a zejména hmoty kosterního svalstva;
- Změna adrenergní / noradrenergní kontroly s výraznými vaskulárními a srdečními poruchami.
Z těchto důkazů lze snadno pochopit důležitost správného příjmu bílkovin při zajišťování funkční a strukturální integrity celých tkání, orgánů, aparátů a systémů, čímž se vyhýbáme dietním tendencím, postrádáme vědeckou podporu, která při absenci patologických stavů výrazně omezuje podmínky, které to vyžadují, konzumace bílkovin.
