Cukrová třtina (Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) je tropická bylinná trvalka, původem z Nové Guineje, která vyžaduje silné sluneční světlo a dostatek vody.
Saccharum je latinský název, který zahrnuje mnoho druhů (až 37). Nejdůležitější komerční kultivary jsou komplexní hybridy; některé odrůdy dosahují výšky 6 metrů.
Cukr obsažený ve zralé třtině obvykle představuje asi 10% jeho hmotnosti; tato hodnota je však velmi variabilní. Produkce cukrové třtiny se pohybuje kolem 100 tun na hektar; v průměru se tedy výnos sacharózy pohybuje kolem 10 tun na hektar.
Cukrové třtině trvá asi 12 měsíců, než dozraje, ale v některých oblastech (Louisiana) stačí 6, v jiných zase 24. Sklízí se odříznutím stonku na dně, ale ponecháním kořene na místě, aby rostlina mohla dorůst. Období sklizně se shoduje s obdobím sucha a nastává před květem.
Ostatní potraviny - Sladidla Acesulfam K Aspartam Cukrová řepa Cukrová třtina Cyklamát sodný Dextróza Sladidla Erythritol Fruktóza Maltóza Mannitol Melasa Sacharin Sacharóza Javorový sirup Agávový sirup Fruktózový sirup Glukózový sirup Cukorový sorbitol Články Stevia Sucralitol Cukr Sladkosti Mléko Dužnina Mléko a luštěniny Oleje a tuky Ryby a produkty z ryb Salám Koření Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První kurzy Druhé kurzy Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappas Základní přípravky ---- V kuchyni s zbytky Recepty na karneval Vánoční recepty Lehké dietní recepty tici Recepty na dovolenou Recepty na Valentýna Vegetariánské recepty Proteinové recepty Regionální recepty Veganské receptyhnědý cukr
Cukrovka
.jpg)
