Druhy dětské výživy
Zatímco je dětská výživa připravena k použití, lyofilizované výrobky musí být nejprve rozptýleny ve vodě.
Homogenizované produkty se získávají rozdrcením vláken na velmi jemné částice v řádu tisícin milimetru (mikronizace) průchodem vysokého tlaku přes velmi tenké filtry, díky čemuž jsou jemnější a stravitelnější než běžné přípravky pro domácnost.
Existuje dětská výživa určená k odstavení a dětská výživa pro pokračování.
Následná dětská výživa, kterou lze podávat od desátého měsíce, obsahuje také malé kousky a stimuluje žvýkání. Není povolen žádný typ přísady, s výjimkou kyseliny askorbové nebo vitaminu C (který se přidává z nutričních důvodů) .Doba použitelnosti je ve skutečnosti zaručena sterilizací v autoklávu (apertizace), kterému jsou podrobeny všechny výrobky (pokud bezpečnost ventil je oteklý a neměl by se konzumovat).
Na trhu je několik produktů:
- Maso sušené mrazem *
- Lyofilizované ryby
- Zelenina lyofilizovaná
- Homogenizované maso (obvykle sestávající pouze z jednoho druhu masa)
- Homogenizované ovoce (obvykle přidané s vitamínem C a zahušťovadly, jako je částečně dextrinizovaný škrob)
- Míchaná dětská výživa
- Homogenizované ryby (jsou bohaté na polynenasycené mastné kyseliny)
- Homogenizovaná zelenina (obvykle přidaná s vitamínem C a zahušťovadly, jako je částečně dextrinizovaný škrob)
(*) Maso se mikronizuje, poté se rozmělní na velmi malé částice a následně lyofilizuje. Toto ošetření kromě zvýšení praktičnosti výrobku zachovává jeho nutriční a senzorické vlastnosti, i když mírně zvyšuje množství oxidovaného cholesterolu.
Minestrin a kompletní jídla
Jedná se o výrobky používané po roce života, kdy je dítě již schopné žvýkat. Mohou být připraveny k použití nebo sušeny mrazem.
Jedná se o komplexní produkty, jejichž cílem je poskytnout téměř kompletní a hotové jídlo: sestávají z obilovin, lyofilizovaného masa, lyofilizované zeleniny a aromat. Jsou indikovány nejen pro praktičnost použití, ale také v situacích nedostatku chuti k jídlu nebo problémů s chutí.
- Minestrina / jídlo s cereáliemi a masem
- Minestrina / jídlo s obilovinami, sýrem a zeleninou
- Minestrina / jídlo s obilovinami a zeleninou
- Minestrina / jídlo s obilovinami, masem a zeleninou
Kromě polévek tu máme také zeleninové pyré nebo přípravky na masové nebo zeleninové vývary.
