Později, navzdory zjištění, že ne všechny vitamíny mají aminoskupiny, byl zachován původní klasifikační systém, založený na identifikaci různých vitamínů s písmeny abecedy. Byl však zaveden podstatný rozdíl: od té chvíle už nomenklatura nevycházela z nemocí, které vyléčili nebo jim předcházeli, ale z chronologického pořadí jejich objevu. Když tedy v roce 1913 Američané McCollum a Davis objevili druhý vitamín , vedle jednoduššího výrazu "vitamin A" byl vytvořen na konci termínu retinol. Není překvapením, že oba učenci měli podezření, že to byl jen druhý z dlouhé řady látek sdílejících stejné funkční charakteristiky.
Objev vitamínů a jejich zdrojeOd svého objevu byl zájem o vitamíny vždy vysoký, přestože jejich popularita sledovala kolísavý trend. Zejména někteří vědci, více či méně pohotově jiní odmítáni, téměř 40 let tvrdili o „důležitosti“ optimálního vitaminu příjem, obtížně uspokojitelný pouze jídlem, by měl vliv na lidské zdraví. Souběžně s těmito studiemi byl od 70. let stále více podporován příjem vitamínových komplexů ve formě pilulek a různých doplňků. Následně bylo nadšení pro doplňování vitamínů tlumené nedostatkem studií, které jednoznačně potvrdily jeho zdravotní účinnost a absenci dlouhodobých vedlejších účinků.
Zatímco ve Spojených státech vypuklo „šílenství vitamínů“, naši zemi tento „náběh na kouzelnou pilulku“ lapil jen částečně. I dnes mnozí lékaři, po podpoře důležitosti středomořské stravy, prokazují obezřetnost při doporučování těchto doplňků zdravým lidem.
Zatímco v Itálii existuje obecná tendence stále odkazovat na staré minimální dávky (RDA), nezbytné k prevenci nemocí pocházejících z nedostatku vitamínů ve stravě, v jiných zemích, viz Spojené státy, jsou tyto hodnoty považovány za překročené, zejména pro vitamíny, které prokázaly větší zdravotní / preventivní vlastnosti (vitamín E, C a některé ze skupiny B). V některých případech se doporučují dávky v rozmezí 5 až 100krát vyšší. Například, ačkoli „RDA vitaminu C je pouze 60 mg denně, v průměru se doporučuje dosáhnout dávek přibližně 400–1 000 miligramů až navrhnout, v souladu se studiemi některých autorů, megadávky 5-10 gramů ...
Navzdory konfliktním studiím a názorům je v posledních letech podnikání spojené s vitamíny syntetického původu poháněno rozšířenou tendencí omezovat příjem ovoce a zeleniny ve prospěch vysokokalorických, nepříliš sytých a na mikroživiny chudých potravin.
Proti stárnutí, antioxidantům, obezitě, stresu a tak dále ... mýty o vitamínech jsou dnes v naší kultuře zakořeněny více než kdy jindy. Přidávají se téměř všude, do sušenek, kosmetiky, těstovin a do barevného světa doplňků stravy. Vědecky prokázaný a jen částečně popíraný účel je získat větší ochranu před nemocemi a stárnutím prostřednictvím posílení přirozených obranných mechanismů a zlepšení obecné fyzické účinnosti.
z konzumace čerstvých potravin.Trochu ", jak se to děje v bylinném poli, kde fytocomplex (heterogenní soubor látek obsažených v léčivu), přestože je méně účinný při léčbě akutní fáze onemocnění, má méně kontraindikací než léky obsahující účinnou látku extrahovanou ze stejné rostliny v koncentrované formě, vitamíny obsažené v potravinách, kromě toho, že se těší větší biologické dostupnosti, způsobují méně problémů než vysoké dávky vitamínových doplňků.
Zdá se tedy příliš optimistické doufat, že nedostatky „neregulované stravy“ nahradíte jednoduchou pilulkou, která na oplátku poskytne zdraví a vitality. Je lepší se v první řadě soustředit na konzumaci velkého množství velmi čerstvých potravin, přičemž suplementace vitamínů je platným spojencem ve všech případech zvýšené potřeby nebo nízkého dietního příjmu. V druhém případě, než se uchýlíte k pilulku, která má velmi málo magie, je nezbytné vyvinout veškeré přiměřené úsilí ke zlepšení vlastních stravovacích návyků.
Na závěr můžeme srovnat vitamínové doplňky s těmi cukrovanými mandlemi užitečnými pro udržení minima ústní hygieny, když není možné použít tradiční zubní kartáček. Ačkoli tyto výrobky mají určitou účinnost a vysoký stupeň praktičnosti, neopravňuje nás to považovat je příliš za náhražky starých a populárnějších potravin a zubních kartáčků.
Ačkoli syntetické vitamíny představují v mnoha případech platného spojence v boji proti stárnutí a fyzické únavě, bitva se vyhrává především u stolu se zdravými, pestrými a originálními potravinami, které představují skutečnou vítěznou zbraň proti nástrahám stylu. života, kterému často chybí pozornost k fyzickému a duševnímu zdraví.
