Dnes vám dám nápad udělat speciální recept na letní večeři, rychlý, lehký, ale zároveň chutný: bresaolové rohlíky! Obvykle se tyto rohlíky připravují rozválením roztíratelného sýra na plátky bresaoly, zatímco já doporučuji lehčí, nízkokalorickou a zdravější verzi!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 118 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 150 g (15 plátků) bresaoly
- Q.b. soli
- 20 g chia semínek
- Pár stonků pažitky
- 1 snítka petrželky
- Pár lístků bazalky
- 80 g melounu
- 20 g jádra vlašských ořechů
- Neošetřená citronová kůra
- 300 g řeckého jogurtu
- Q.b. pepře
Potřebné materiály
- Miska
- Nůž
- Talíř
- Nůž
- Prkénko
Příprava
- Nejprve vyčistěte meloun odstraněním tvrdé a masivní kůry a vnitřních semen. Dužinu nakrájejte na tyčinky.
- Nakrájejte aromatické bylinky (bazalku a petrželku) a smíchejte je s řeckým jogurtem, přidejte nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli a pepře.
- Vlašské ořechy nahrubo nasekejte.
- Část řeckého jogurtového krému rozetřete na plátek bresaoly, zakončete nasekanými vlašskými ořechy a melounovou tyčinkou. Svinte bresaola a vytvořte roládu. Rollujte evolino nejprve v melounové omáčce, poté v chia semínkách. Dokončete uzavřením rohlíku stonkem pažitky.
Alternativy jsou v pořádku
Kdo nemá rád kyselou chuť řeckého jogurtu, může jídlo nahradit ricottou nebo pomazánkovým sýrem, aromatické bylinky lze místo toho nahradit sekanou rukolou.- Stejný postup opakujte s ostatními rolkami.
- Bresaolové rohlíky podávejte na záhonu se salátem nebo rukolou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Líbil se vám ten nápad, ale chtěli byste provést nějaké změny? Můžete dělat knedlíky (místo rohlíků!) Nebo nahraďte bresaolu syrovou šunkou a získejte alternativní verzi klasické šunky a melounu!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Rolls of Bresaola jsou jídlem, které je součástí předkrmů.
Poskytují nízké množství energie, dodávané hlavně lipidy, následované bílkovinami a nakonec sacharidy.
Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené, peptidy s vysokou biologickou hodnotou a jednoduché sacharidy.
Cholesterolu je málo a vlákniny je dostatek.
Rohlíky Bresaola jsou vhodné pro většinu diet, včetně těch pro nadváhu a metabolické patologie.
Vegetariánská a veganská filozofie je netoleruje.
Jsou vhodné pro celiakii, ale ne pro osoby s intolerancí laktózy.
Průměrná porce se pohybuje kolem 80–100 g (95–120 kcal).
