Přichází teplo a na stolech kvetou čerstvá a praktická jídla, jako jsou rýžové saláty a těstovinové saláty! Pokud vás ale klasické letní pokrmy omrzely, přijdu vám na pomoc! Otočíme kuchyň a podáváme našim hostům alternativní saláty, například kuskus. Podívejme se na nápad!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 219 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 200 g předvařeného kuskusu
- Pár stonků pažitky
- Pár lístků máty
- 1 snítka petrželky
- Několik listů šalvěje
- 1 špetka skořice
- 50 g kukuřice
- 15 g piniových oříšků
- 100 g hrášku
- 100 g fety
- 50 g sultánů
- 20 g gomasia
- 1 špetka soli
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 220 ml vody
- Nastrouhaná kůra z neošetřeného citronu
Potřebné materiály
- Kastrol
- Misky různých velikostí
- Prkénko
- Nůž
- Pánev na vaření
- Řádkové citrony nebo struhadlo
Příprava
- Nalijte vodu do kastrůlku, přidejte kapku oleje, špetku soli a posypte kuskusem. Rychle promíchejte, uzavřete víkem a vypněte plamen. Nechte odpočívat, dokud se voda zcela nevstřebá.
- Mezitím si připravte všechny ingredience na zálivku. Feta sýr nakrájejte na kostky; nasekejte aromatické bylinky (např. šalvěj, petržel, bazalka, máta, pažitka) nožem; opečte piniové oříšky na pánvi pro intenzivnější aroma; rozinky namočte do teplé vody; hrášek vařte 15 minut ve slané vodě.
Věděli jste, že
U veganské verze doporučuji nahradit sýr feta tofu nebo veganskou ricottou.- V tomto okamžiku kuskus absorboval veškerou vodu. Jemně jej lžící oloupejte a nalijte do misky. Přidejte kukuřici, opečené piniové oříšky, vařený hrášek, namočené a vymačkané rozinky, sýr feta a bylinky. Ochuťte špetkou skořice, gomasio (alternativně použijte stejné množství opečených sezamových semínek) a trochou nastrouhané citronové kůry.
- Kuskus podávejte teplý nebo studený v jednotlivých miskách.
Komentář Alice - PersonalCooker
Triumf kontrastních chutí a různých textur soustředěný do „jedinečného, nádherného, letního salátu! A pokud si chcete troufnout, můžete přidat i melounové kuličky a kapku citronové šťávy ... a nebudete litovat!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
UPOZORNĚNÍ: Hodnoty se vztahují na 100 gramů vařeného jídla
Salát Cold Cous Cous je přípravek, který slouží jako první chod nebo jako jeden chod. Poskytuje středně velké množství energie, zejména díky komplexním sacharidům. Lipidy a bílkoviny jsou méně důležité. Vlákna jsou dobře přítomna, zatímco cholesterol není relevantní.
Salát Cold Cous Cous je vhodný pro všechny diety, pokud se vezme v úvahu celková glykemická zátěž pro diabetiky a mírná porce pro osoby s nadváhou. Průměrná porce je přibližně 150-200 g (325-435 kcal).
