Co to je?
Mikrokrystalická celulóza je potravinářská přídatná látka používaná pro její zahušťovací, gelovací a stabilizační vlastnosti; zlepšuje hladkost tablet a vykazuje vynikající stlačitelnost a nosnost
Mikrokrystalická celulóza se získává depolymerizačním procesem alfa-celulózy s minerálními kyselinami, který se zase získává z přírodních zdrojů rostlinných vláken.
Při pokojové teplotě se mikrokrystalická celulóza jeví jako jemný bílý prášek bez zápachu a ve vodě nerozpustný.
Majetek a bezpečnost
Jeho přítomnost na štítku lze také naznačit iniciálami E460i. Mikrokrystalická celulóza, která je ve skutečnosti nestravitelným uhlohydrátem, neposkytuje významný energetický přínos; pyšní se mírnými projímavými vlastnostmi, zatímco jako všechna nerozpustná vlákna (na rozdíl od rozpustných) nevyvolává významné účinky na plazmatické hladiny glukózy, triglyceridů a cholesterolu.
Mikrokrystalická celulóza je považována za bezpečnou přísadu a je v malých množstvích přítomna také v rostlinných potravinách.
