Brokolicové karbanátky bez vajec

Dnes výzva v kuchyni: s receptem, který se vám chystám navrhnout, přiměji ty, kdo jimi pohrdají, milovat brokolici. Může to být kvůli chuti nebo struktuře, ale mnoho lidí - od nejmladších po ne tak mladé - nemůže jíst brokolici! Připravím pro vás pár fantastických brokolicových placiček (bez vajec a bez smažení): nikdo neodolá, vsadíme se?

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 139 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na 10 masových kuliček

  • 1 strouhaný muškátový oříšek
  • Q.b. pepře
  • Q.b. soli
  • 30 g bílé mouky typu 00
  • 30 g strouhanky
  • 50 g roztaženého tvarohu nebo sýra Fontina
  • 200 g brambor
  • 80 g pomazánkového sýra
  • 400 g brokolice

  Za chléb

  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • Asi 30 g strouhanky

  Potřebné materiály

  • Hrnec na vaření v páře
  • Miska
  • Lžíce
  • Papír na pečení
  • Štětec

  Příprava

  1. Brokolici očistěte odříznutím růžiček ze stonku. Sbírejte růžičky do vany se studenou vodou a několikrát opláchněte.
  2. Brambory oloupeme, nakrájíme na velmi malé kostičky. Brambory posbírejte společně s růžičkami brokolice v pařáku: zeleninu vařte asi 15 minut, nebo dokud nenabere měkkou konzistenci.
  3. Uvařenou zeleninu nasypte do mísy a pomocí vidličky ji rozmačkejte, abyste získali pyré.

  Rychlá alternativa
  Chcete -li zrychlit čas, můžete zeleninu rozmixovat na pyré pomocí jednoduchého drtiče brambor.

  4. Zeleninové pyré smíchejte s pomazánkovým sýrem, dochuťte solí, muškátovým oříškem a pepřem, poté přidejte bílou mouku a strouhanku, tolik, dokud nezískáte celkem tuhou konzistenci.
  5. Udělejte malé karbanátky tak, že naberete lžíci směsi a do každé vložíte kousek strunného sýra.
  6. Vegetariánské karbanátky stočte do strouhanky a naaranžujte na plech vyložený pečicím papírem. Na každou karbanátek nalijte kapku oleje a vařte 15–20 minut při 200 ° C, přičemž v polovině vaření karbanátky obraťte.
  7. Vyjměte z trouby a podávejte jako předkrm nebo ve velkých dávkách jako hlavní jídlo.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Vzhled je velmi lákavý a chuť si vás získá! Pro „hříšnější“ verzi zkuste udělat masové kuličky ještě menší a upřednostňovat smažení jako způsob vaření. Můžete je podávat se sladkokyselou omáčkou nebo běžnější. Jogurtový dresink.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Brokolicové karbanátky bez vajec jsou potraviny, které patří do skupiny předkrmů.
  Mají mírný energetický příjem, zajišťovaný hlavně lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
  Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené, komplexní sacharidy a peptidy mají vysokou biologickou hodnotu. Vláknina je bohatá a cholesterol se zdá být irelevantní.
  Masové kuličky z brokolice bez vajec jsou vhodné pro většinu diet; nemají žádné kontraindikace pro klinickou výživu nadváhy a / nebo metabolických patologií (hyperglykémie a diabetes mellitus 2. typu, hypercholesterolémie, hypertriglyceridémie, hypertenze atd.).
  Přítomnost mléčných výrobků a potravin obsahujících pšenici činí tento recept nevhodným pro krmení lidí s intolerancí laktózy a lepku.
  Bohatost vlákniny může zvýšit střevní peristaltiku.
  Je to jídlo vhodné pro vegetariánskou filozofii, ale ne veganské. Průměrná porce se pohybuje kolem 60-100 g (85-140 kcal).