Ovoce s průsvitnými, zářivými semeny a šarlatovou barvou se granátové jablko pyšní mimořádnými vlastnostmi, známými již od doby Hippokrata a s jistotou prokázanými v následujících letech. Měli byste vědět, že mnoho starověkých řeckých, židovských, babylonských a křesťanských kultur považovalo granátové jablko za skutečný zázrak přírody, vzhledem k jeho schopnosti přežít v nepřátelském a polopouštním prostředí. A dnes budeme zkoušet granátové jablko: dáváme to v duchu! Pojďme se tedy podívat, jak se toto nádherné ovoce chová namáčením semínek do grappy.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 250 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 500 ml grappa
- Asi 200 g granátového jablka
- 30 g cukru
Potřebné materiály
- 1 nůž z granátového jablka
- Latexové rukavice pro ostřelování granátového jablka (volitelně)
- 1 vzduchotěsná láhev se širokým hrdlem
- 1 karafa
- 1 vařečka na promíchání
- 1 list hliníkové fólie
- 1 skleněná láhev s víčkem
- 1 cedník
Příprava
- Nejprve nakrájejte velké granátové jablko na dva nebo více kusů a odstraňte semínka.
Osobní rady kuchaře
Aby granátové jablko neznečistilo vaše ruce a nehty, je vhodné při této operaci nosit latexové rukavice.- Do vzduchotěsné nádoby se širokým hrdlem nasypte semínka grappa, cukr a granátové jablko; proto jemně promíchejte a snažte se nerozbít nebo poškodit semena.
- Zavřete nádobu víčkem a vše zabalte do fólie z hliníkové fólie, aby se zabránilo změně účinných látek granátového jablka světlem. Ve skutečnosti si pamatujte, že rostlinné extrakty se bojí světla a tepla.
- Kapalinu skladujte v chladném a suchém prostředí a pamatujte na jemné otáčení (nemíchejte!) Nádobu jednou denně, aby rozpouštědlo (grappa) mohlo extrahovat aktivní složky granátového jablka.
- Po 7–10 dnech, než zrna granátového jablka ztmavnou nebo nahnědnou, přefiltrujte tekutinu sítem a nalijte do karafy: grappa již získá příjemnou růžovou barvu. Znovu přeneste do několika malých lahví, nejlépe do tmavého skla.
Zvědavost
Pokud zrna granátového jablka zůstanou příliš dlouho na maceraci v grappě, stanou se nahnědlými a grappa má tendenci nabývat nepříjemného odstínu. Z tohoto důvodu se doporučuje nečekat příliš dlouho a odstranit semena, než ztmavnou.Komentář Alice - PersonalCooker
Jemný růžový odstín tohoto destilátu je mimořádně příjemný. A pak bude jemná a zároveň mírně sladká chuť granátového grappa bezpochyby úspěšná. Vždy se doporučuje pít s mírou a zdravým rozumem!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Obsah alkoholu: 32,6 g - 41,2% obj
Grappa s granátovým jablkem se liší od bílé grappy; přináší vyšší množství energie vyvolané větší hustotou sacharidů, zatímco alkohol a voda jsou úměrně nižší. Grappa s granátovým jablkem částečně absorbuje mikroelementy (zejména fenoly, polyoly atd.) Ovoce, ale na druhou stranu jsou některé z nich silně ovlivněny reakcemi s ethanolem obsaženým ve vysokých procentech.
