Tady jsme opět v sekci grappa a likéry MypersonaltrainerTv. Stejně jako jsme viděli pro přípravu kávového likéru, dnes vám ukážu, jak „je snadné a rychlé připravit si lékořicový likér doma, který je nyní většině znám jako černá duše. K tomuto receptu stačí koupit trochu „lékořice čisté, snadno dostupné v supermarketech ve formě cukrovinek, znáte lékořicové poleno? Možná už nějaké doma máte. Ten se pak rozpustí ve vodě a cukru; stačí přidat trochu alkoholu a likér je hotový.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 202 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 30 g čistého lékořice
- 430 ml vody
- 165 ml 95 ° alkoholu
- 5 polévkových lžic (asi 100 g) cukru
Potřebné materiály
- 1 trychtýř
- 1 láhev tmavého skla
- Hliníková fólie (volitelně)
- 1 karafa
Příprava
- Do kastrůlku nalijte vodu, a když začne vřít, přidejte polena z čistého lékořice a cukru. Dobře promíchejte, dokud se lékořice úplně nerozpustí
- Nechte kapalinu sedět při pokojové teplotě, dokud nevychladne.
- Jakmile vychladne, přidejte alkohol do směsi vody, cukru a lékořice a lahev.
Zvědavost
Proč nepřidat alkohol ihned po rozpuštění cukru a lékořice?
Aby se zabránilo odpařování alkoholu: ve skutečnosti se alkohol přidává do horké směsi a má tendenci se odpařovat.- Nalijte likér do lahví z tmavého skla nebo zabalených na hliníkový papír.
- Uchovávejte v lednici.
Komentář Alice - PersonalCooker
Domácí černá duše je skvělým řešením, jak na hosty zapůsobit - a proč ne? - ušetřit nějaké peníze (protože lihoviny nejsou zrovna levné) Výsledkem bude obrovský hit.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Alkohol: 20,4 g / 100 g - 25,8% obj.
Černá duše je sladký likér vhodný na konci jídla, protože chuť a vůně se „dokonale“ snoubí s kávou! Na druhou stranu, černá duše a všechny alkoholické nápoje, na rozdíl od běžného zvyku, mají tendenci zvyšovat sekreci žaludku zpomalením trávení v důsledku NADMĚRNÉHO snižování pH chymu. Z toho vyplývá, že kromě patologií hypochlorhydrie může nadměrný příjem černé krve zatěžovat dobu trávení podněcováním dráždivého působení kyselin na sliznici trávicího traktu s rizikem gastritidy.
