Kdo ví, kolikrát jsme se sami sebe ptali, co připravit na večeři, protože jsme věřili, že „udělat dobrý dojem„Museli jsme vymyslet propracované a super obtížné věci. Často jsou to právě nejjednodušší pokrmy, které jsou vítány a oceňovány právě ty, které žádají přídavek! A dnes vám navrhuji pokrm, který přesně patří do této kategorie: kuřecí eskala s citronem.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 116 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 350 g kuřecích prsou
- Neošetřená citronová šťáva a strouhaná kůra
- 100 ml vody
- 100 ml suchého bílého vína
- 2-3 lžíce extra panenského olivového oleje
- q.s. soli
- Volitelně: 1 polévková lžíce růžového pepře
- Asi 30 g kukuřičného škrobu
Potřebné materiály
- Pánev s poklicí
- Lopatka
- Cedník
- Řádkové citrony nebo struhadlo
- Prkénko
Příprava
Vezměte prosím na vědomí
K přípravě citronových mušlí jsme použili kuřecí prsa. Je však možné použít i jiné druhy masa jako telecí (klasika na mušle!) Nebo krůtí.- Kuřecí steaky osolte z obou stran.
- Kuřecí steaky stočte do kukuřičného škrobu a prošlehejte, aby se odstranil přebytek.
- Nastrouhejte citronovou kůru (vyhýbejte se bílé, amarotické části) a dejte stranou.
- Rozehřejte pánev a přidejte 2–3 lžíce extra panenského olivového oleje, dávejte pozor, abyste nepřekročili bod kouře.
- Na pánvi opečte steaky a po pár minutách je obraťte.
- Steaky odmastíme suchým bílým vínem, citronovou šťávou a nastrouhanou kůrou. Ochuťte růžovým pepřem. Počkejte, až se vaří, zakryjte víkem a snižte teplotu.
Proč použít růžový pepř?
Kromě toho, že růžový pepř dodává nádechu barvy, je mnohem jemnější a aromatičtější než černý pepř! Můžete dokonce použít zelený pepř (scedený ze slaného nálevu), stejný jako při přípravě paprikového filé.- Mezitím rozpustíme ve vodě lžičku kukuřičného škrobu. Vodu smícháme se zahušťovadlem uvnitř pánve. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Pokud je na konci vaření omáčka příliš suchá, přidejte více vody. Naopak, pokud se zdá být příliš tekutý, rozpusťte další čajovou lžičku škrobu ve velmi malém množství studené vody, přidejte směs do pánve a počkejte, až se znovu vaří.
- Kousky citronového kuřete podávejte s vytvořenou omáčkou, ozdobte plátky a citronovou kůrou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Rychlé jídlo připravené na stole. Nyní připravím pěkný čerstvý salát, který bude doprovázet, a večeře se podává! Pokrm, který si můžete přát!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
POZORNOST! Uvedené hodnoty se týkají průměru obsahu vody a kukuřičného škrobu použitého k vaření a zahušťování dna.
Chicken Escalope with Lemon je nízkoenergetický pokrm bohatý na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou a nízkým obsahem sacharidů. Lipidů není mnoho a odbourávání mastných kyselin je ve prospěch nenasycených (mononenasycených). Cholesterol není nadměrný a vlákna téměř chybí.
Kuřecí eskalopy jsou vhodné pro jakoukoli dietu, včetně těch pro nadváhu a metabolická onemocnění; protože neobsahují lepek, jsou vhodné i pro dietu celiaků.
Průměrná porce se pohybuje kolem 150-300 g (175-350 kcal).
.jpg)
-cause-sintomi-e-terapia.jpg)
