Co jsou korýši
Jsou to korýši: krevety a krevety, krevety, krevety, kraby, humři, cikády, humři, kudlanky, kraby, krabi, krabi, krabi, moeche všeho druhu atd.
Korýši jsou považováni za hodnotná a velmi chutná jídla; přestože mají vysoké náklady, díky své chutnosti patří mezi nejvíce komerčně dostupná rybí jídla na světě.
Z nutričního hlediska jsou korýši zařazeni do I. základní skupiny potravin. Mají mírný energetický příjem, obsahují bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou, vitamíny B a minerální makro prvky (vápník, fosfor, sodík atd.). Jsou také bohaté na astaxanthin (antioxidační provitamin A), cholesterol, esenciální omega 3 tuky (eikosapentaenové a dokosahexaenové kyseliny) a důležité minerální stopové prvky, jako je jód, zinek a selen.
Ačkoli jsou korýši vyživující, mají velmi vysokou alergenní sílu; proto by stejně jako měkkýši měli být vyloučeni z dětské stravy a nahrazeni hypoalergenními rybami, jako je treska.
Co je alergie na měkkýše?
Alergií rozumíme imunitně zprostředkovanou nežádoucí reakci (uvolňování určitých imunoglobulinů) proti jedné nebo více přesně definovaným peptidovým sekvencím. V případě potravinových alergií se příznaky (více či méně závažné) objevují po požití potravin, které obsahují tyto sekvence aminokyselin; v závislosti na případu se tyto příznaky mohou objevit téměř okamžitě nebo po mnoha hodinách (po trávení jídla směrem k jste alergický na).
Alergie na měkkýše je jednou z nejčastějších, nejčastějších a nejrozšířenějších alergií na světě. Je také jednou z nejnebezpečnějších a drží absolutní rekord v hospitalizaci. Objevuje se častěji v dospělosti než v mladistvé fázi.
Alergie na měkkýše NENÍ synonymem alergie na ryby a měkkýše. Ti, kteří trpí alergickými reakcemi na měkkýše, mohou teoreticky snadno jíst ryby „správně takzvaně“ (ti, kteří mají tak říkajíc kosti, jako je pražma, ančovičky, tuňák atd.), Sépie, chobotnice, chobotnice, chobotnice , dětská chobotnice, šneci moře a pevniny, mušle, škeble, koukolky, koukolky, ústřice, mušle, mušle, lanýže, škeble žiletky atd. Na druhou stranu, než rozšíří svůj výběr potravin o tato řešení, měl by se alergik na měkkýše poradit s alergikem a provést velmi specifický diagnostický postup.
Poznámka: i když je statisticky alergie na měkkýše častěji definitivní, není to jisté.
