Jsme v polovině ledna, jednoho z nejchladnějších měsíců v roce! A neustále slyším křičet svůj žaludek a hledat něco horkého! Tak jsem si řekl, že bych to potěšil! Rád bych s vámi připravil vynikající krém hrášek se skvrnami křupavé a opečené kostky chleba, který ochutnáte horký!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 82 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 400 g hrášku
- 300 g brambor
- 400 ml zeleninového vývaru
- 80 g skvrn
- 100 g pan carre “nebo sendvičového chleba
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- q.s. soli
Potřebné materiály
- Kastrol
- Zeleninový mlýn
- Pánev na vaření
- Prkénko
- Nůž
- Zeleninový mlýn
- Naběračka
Příprava
K přípravě tohoto receptu jsme použili mražený hrášek: tyto luštěniny jsou ve skutečnosti typické pro jarní období. Doporučuji je proto vždy koupit čerstvé (na jaře), oloupat a poté uložit na zimu do mrazáku Podívejte se na video o přípravě hrachu.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Nakrájené brambory a hrášek spojte v rendlíku a zalijte zeleninovým vývarem.
- Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud není zelenina dokonale uvařená.
- Mezitím nakrájejte nakrájený chléb na kostky a špek na proužky.
- Na pánvi opečte kostky nakrájeného chleba a přidejte pár lžic oleje. Aby se zabránilo spálení chleba, je vhodné kostky často obracet a udržovat mírný plamen.
- Vyjměte chléb z pánve a opečte proužky skvrn (bez přidání koření), dokud nezhoustnou.
- V tuto chvíli rozmačkejte zeleninu v mlýnku na zeleninu, přičemž přebytečnou tekutinu držte stranou: tímto způsobem můžete zabránit tomu, aby kůže (integument) hrachu skončila ve smetaně.
Správný nápad
Pokud je krém příliš hustý, můžete přidat několik naběraček tekutiny ponechané stranou. Naopak, pokud chcete hutnější krém, můžete přidat lžíci rýžového (nebo kukuřičného) škrobu rozpuštěného v trošce studené vody: v takovém případě budete muset po přidání rozpuštěného škrobu smetanu znovu povařit, dokud nebude správný krémovost je dosažena.- Hráškovou polévku podávejte s několika kostkami chleba a proužky křupavé skvrny.
Komentář Alice - PersonalCooker
Je to pravda: nejsme v ideální době na hrášek! Ale na jaře vždy část uchovávám v mrazáku, takže v zimě je mám vždy připravené na přípravu polévek, hráškových koláčů a tak dále!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Velvety Peas with Crunchy Spek je nízkokalorický první chod, bohatý na vlákninu, nízký obsah cholesterolu a lipidů. Sacharidy převládají a bílkovin je málo. Je vhodný ke stravě subjektů s nadváhou a osob trpících metabolickými chorobami, jako je diabetes a dyslipidemie. Průměrná část Pea Cream s Crunchy Spek nesmí překročit 400 g (320 kcal).
