Chcete se smát? Včera jsem byl na zahradě domu a přemýšlel: Miluji dělat recepty uprostřed přírody! Šel jsem s nosem nahoru, když jsem uviděl „stín, obrovský had!“ Instinktivně jsem utekl, když mě najednou napadlo: „jaký nesmysl!“. Okamžitě jsem se vrátil na zahradu zkontrolovat, jaké podivné „zvíře“ se ukrývá mezi rostlinami. Ale nebyl to had !! Byla to obří cuketa nebo spíše 10 obřích cuket. Vypadat trochu "krásně, že? Ale věřte mi: ponořen do mých myšlenek, měl jsem pěkný adrenalin! Aranžujeme tento krásný příklad cukety na prázdniny a připravíme dobrou polévku s jogurtem a pufovanou rýží."
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 42 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- Asi 300 ml vody
- 400 ml rýžového mléka
- 200 g brambor
- Asi 60 g nafouklé rýže
- q.s. soli
- 120 g řeckého jogurtu
- 400 g cukety
Potřebné materiály
- Velký kastrol s poklicí
- Jídelní prkénko
- Nůž (nejlépe keramický)
- Ponorný mixér
- Naběračky různých velikostí
- Škrabka na brambory
Příprava
- Cuketu dobře omyjte a nakrájejte na poměrně pravidelné kousky.
- Brambory oloupeme, dužinu omyjeme a nakrájíme na kousky velké jako cuketa.
- Zeleninu nasypte do kastrůlku, poté zalijte vodou a rýžovým mlékem (podle chuti můžete použít i jiný druh mléka, zeleniny nebo zvířete).
- Zapněte oheň a přiveďte k varu: udržujte mírný plamen, vyhýbejte se přílišnému odpařování kapaliny. Pokračujte v vaření asi půl hodiny, nebo dokud zelenina není měkká.
Věděli jste, že
Doporučené dávky jsou spíše přibližné a závisí na typu použité cukety a brambor. Mělo by se také pamatovat na to, že příliš živé vaření usnadňuje odpařování tekutiny: v tomto případě je vhodné přidat trochu více vody nebo mléka. Obecně musí zelenina vždy zůstat zakrytá závojem tekutiny.- Když jsou cukety a brambory uvařené k dokonalosti, přidejte sůl podle chuti a mixujte ponorným mixérem, dokud nezískáte homogenní krém. Pokud je krém příliš tekutý, zvyšte teplotu a nechte kapalinu odpařit; naopak přidejte více mléka nebo vody.
- Pro obohacení cuketového krému nalijte řecký jogurt (nebo jogurt z obyčejného kravského mléka) a důkladně promíchejte.
- Podávejte jako přílohu k pufované rýži.
Komentář Alice - PersonalCooker
Zde je návod, jak přeměnit obří cuketu „biscione“ na sametový a velmi jemný krém. Pokud tyto cukety nemáte, můžete samozřejmě použít normální „vzorky“: krém bude stejně dobrý! Slovo osobní kuchař.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Cuketový a jogurtový krém s pufovanou rýží je nízkokalorický polévkový první chod. Obsahuje „velmi vysoké množství“ vody, NENABÍZÍ laktózu (protože se používá rýžové mléko, nikoli zvířecí) a má pozoruhodnou sytící schopnost. Průměrná část cuketového a jogurtového krému s pufovanou rýží je téměř zdarma, ale v mezích rozumnosti (~ 500 g).
.jpg)
